새로운 자아

The City Fountain이라고 불리는 밀워키 최초의 셀프 서비스 탭룸이 3번가 마켓홀에 개장하여 실내 비어 가든 환경에서 현지 수제 맥주를 제공합니다.

예전 포토버스 셀카 박물관이 있던 시장 홀 1층 벽면에 늘어선 24개의 탭에서 고객은 원하는 맥주부터 파인트까지 직접 맥주를 따를 수 있습니다.

3rd Street Market Hall의 총책임자인 Eric Kaye는 "해당 공간 내에 비어 월과 비어 가든을 만들고 주로 수제 맥주 고객을 비롯한 고객을 유치하여 공급업체에 혜택을 주는 것은 매우 의미 있는 일이었습니다."라고 말했습니다.

그들은 잘 알려진 브랜드와 함께 모든 위스콘신 양조장을 탭 라인에 둘 계획이지만 정기적으로 회전하는 한정판 탭에 중점을 둡니다.

Kaye는 "교대로 새로운 맥주를 확인하기 위해 꽤 자주 들러야 할 이유가 있을 것"이라고 말했습니다. "우리는 위스콘신에 있는 친숙한 양조장과 협력하고 있지만 제한된 양조장 중 일부를 가져오고 소규모 배치만 수행하므로 손님을 위해 여기 시내로 가져올 수 있습니다."

그들이 갖게 될 독특한 제품 중 하나는 Eagle Park의 독점적인 Woodford Reserve 배럴 숙성 맥주입니다. 숙성에 사용되는 버번통은 앞으로 몇 달 안에 3번가 마켓홀에도 들어올 버번과 데킬라 바에서 나올 것입니다.

Kaye는 "우리는 이곳에서 매우 바빴고 많은 인파로 인해 메인 바에서 약간의 부담을 덜고 다른 바를 다양화하고 수제 맥주와 고급 데킬라 및 버번을 포함한 더 많은 매력을 갖고 싶습니다"라고 말했습니다.

그는 현재 데킬라와 버번 바에 대해 더 자세한 정보를 제공할 수 없습니다.

음료 선택의 폭을 넓히는 것 외에도 The City Fountain은 푸드 홀에 약 20개의 추가 피크닉 테이블을 갖춘 더 많은 좌석을 제공할 것입니다.

3rd Street Market Hall의 운영자는 성공적인 셀프 서비스 탭 스테이션이 있는 덴버와 미니애폴리스의 푸드 홀을 방문한 후 셀프 서비스 탭룸에 대한 아이디어를 얻었습니다. Kaye와 3rd Street Market Hall의 소유자는 이 아이디어가 여기에 잘 반영될 것이라고 생각했습니다.

작동 방식은 고객이 커피를 따르기 전에 신용 카드와 RFID(무선 주파수 식별 카드)를 연결하여 "탭을 여는 것"입니다. 그런 다음 고객은 해당 카드를 스캔하여 원하는 맥주 탭의 잠금을 해제하면 기계가 맥주를 따릅니다. 기계는 부은 맥주의 양을 추적하고 이를 고객 카드에 청구합니다.

이 공간에는 더러운 유리를 교체하는 데 사용할 수 있는 수백 개의 파인트 유리가 있습니다.

Kaye는 고객이 대부분 스스로 서빙할 수 있지만 질문에 답하고 맥주를 올바르게 따르는 데 도움을 주는 "맥주 대사"가 있을 것이라고 말했습니다.

맥주 정원 같은 대형 좌석 공간과 15피트 프로젝터 스크린 주변의 경기장 좌석 구역을 포함하는 프로젝트의 첫 번째 단계는 7월 말까지 완료될 예정입니다.

두 번째 단계에는 야외 좌석이 포함됩니다.